LE VIGNOBLE
Le vignoble
Notre vignoble s'étend actuellement sur 11 ha, dont 2.5 ha dans le Grand Cru Goldert. Nos parcelles se situent principalement sur la commune de Gueberschwihr avec quelques parcelles à Hattstatt et Pfaffenheim ce qui confère à notre domaine une grande diversité de terroirs .
Le Grand Cru Goldert
Le Grand Cru Goldert est l’un des 51 Grands Crus d’Alsace. Situé sur les hauteurs de Gueberschwihr, il occupe une place à part dans le vignoble.
Son nom vient de l'allemand “Gold”, l’or, en référence à la lumière qui baigne ces pentes orientées Est et Sud-Est. Cette exposition permet un ensoleillement doux le matin, tout en protégeant la vigne des fortes chaleurs de l’après-midi.
Le Goldert repose sur un sol marno-calcaire unique en Alsace, composé de calcaire oolithique du Dogger. Ce sol profond, bien drainé et riche en minéraux, impose à la vigne de puiser en profondeur.
Ce terroir donne des vins où la richesse aromatique s’exprime pleinement, soutenue par une belle acidité.
Découvrir le Grand Cru Goldert
Les Travaux de la Vigne
Le palissage est une opération essentielle au printemps pour guider la croissance des vignes et assurer leur bon développement. Mai en quoi cela consiste concrètement ?
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Lorsqu’un pied de vigne fatigue ou s’éteint, on lui cherche un successeur. On vous montre comment ça se passe, étape par étape.
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L'épamprage est une autre tâche importante au printemps. Il s'agit d'enlever les pampres, ces jeunes pousses qui apparaissent au pied de la vigne. Mais pourquoi faut-il épamprer ?
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L'ébourgeonnage est l'une des premières choses que nous faisons au printemps. Cela consiste à enlever les bourgeons inutiles qui poussent sur les ceps de vigne. Mais pourquoi faisons-nous cela ?
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L'hiver s'installe en Alsace, et si la vigne semble endormie, les vignerons, eux, ne chôment pas ! Armés de leurs sécateurs, de décembre à mars, ils taillent la vigne, afin de préparer la prochaine récolte. Mais pourquoi taille-t-on la vigne et comment procède-t-on ?
PlusNotre philosophie
Nous travaillons en culture raisonnée, c'est à dire que nous évitons au maximum les produits phytosanitaires et favorisons les défenses naturelles de la plante.
Le sol est labouré afin d'éviter le désherbage et depuis 2009 nous utilisons des produits de traitement compatibles avec l'agriculture biologique.
Nous avions en 2012 entamé les démarches de reconversion en Agriculture Biologique mais les contraintes climatiques et humaines nous ont conduit à faire machine arrière. Néanmoins cet objectif de reconversion reste présent et depuis 2020 notre exploitation est certifiée HVE Niveau 3.
